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小粒な暮らし

雑穀料理教室の案内、日々の暮らしの情報提供

鏡開き

昨日は鏡開きでしたね
鏡開きの意味を知っている子供達も少なくなった、という声を聞きますが
確かにそうかもしれません
そういう私もお供餅を割って使う、ということをせずに残っているお餅でお汁粉をつくっているのですから、、
まず親が子に教えなければ伝わっていかないですね、反省です💦
今年はこんなお汁粉を作りました
紅白鳩麦いりのお汁粉です
お餅はお供餅ではなく、、
お正月用に買って冷凍しておいた粟餅です
小豆は煮ておいたので
そこに茹でた鳩麦を加えました
鳩麦は1時間位、浸水したものを茹でるとホクホクした食感に茹で上がり、とても美味しいですよ‼️
茹で時間は好みもありますが
事前浸水しておけば12分位で柔らかくなります
すぐに使わない場合は
茹で汁につけたま保存しておくことをおすすめします
さらにほっくりします
紅い鳩麦は台湾で見つけました
日本では見たことがないのですが
白い鳩麦より味が濃いように思います
鳩麦を入れたお汁粉
美味しいし、良く噛んで食べるので
とても良いと思います✨
是非お試し下さい‼️

紅鳩麦です
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  1. 2019/01/12(土) 16:05:45|
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2019年 新春

明けましておめでとうございます ‼️
2019年穏やかなお天気が続いています
年越しは毎年恒例の
築地波除神社に初詣に行きました
干支の御守りが頂けて
これがとても楽しみなんです
去年一年間の御礼と
これから一年間を無事に過ごせるように
お願いをしてきました
手を合わせて目をつぶると心が落ち着きますね
日本人ですね❗️
そしてお雑煮
我が家はあわ餅のお雑煮です
もっちりとして、とても美味しいんです❣️
年末に買うのですが、生のあわ餅はお正月時期だけしか販売していないので
私にとっては一年に一度の楽しみです🎶
今年ものんびりと進みます
皆さま今年もどうぞ宜しくお願い致します‼️

  1. 2019/01/02(水) 10:27:15|
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2018.12.30

あっという間に2018も終わりますね
今年もたくさんの方に教室にお越し頂きました
本当に有難うございました‼️
一度でもお越し頂いた方とはご縁があったのだと思っています
またお目にかかれる日を楽しみにして、、
そしてこれから初めましての方々との出会いも楽しみにして、、
教室をスタートして6年
今まで支えて下さった全ての方々に感謝の気持ちをこめて、、
2018のラスト一日を迎えます
皆様、良き2019年をお迎え下さいませ‼️
  1. 2018/12/30(日) 20:18:54|
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人参の食べるドレッシング

今月の教室でご紹介した
人参の食べるドレッシング
皆さまから簡単でとても美味しい!
何にでも合います!
と嬉しいお声を頂いています
今日はこんな食べ方をご紹介します
茹で大豆の人参ドレッシングマリネです
茹でた大豆を人参ドレッシングに混ぜて一晩位おくだけです
とっても美味しいんですよ❣️
今日は金時人参でドレッシングを作ってみました
色が綺麗でしよ~🎶
金時人参はこの時期ならではです
是非お試し下さいね
明日は今月最後の教室
明日も皆さまで楽しく‼️

  1. 2018/12/27(木) 21:38:49|
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12月料理教室新設しました

お日にちのリクエストを頂き
12/28金にレッスンを新設しました!
メニューは
・豚肉のバルサミコロースト
・鶏肉とキビのガランティーヌ
・アマランサスとスモークサーモンのオードブル
・ヒエとゆり根のグラタン
・マッシュルームとグレープフルーツのサラダ
小粒雑穀と人参のドレッシング
・もち麦の柚子ライス
他にワイン、デザート、コーヒーのご用意
お時間は11時~15時を予定しています
レッスン料金は5000円を当日現金で
頂戴しています
その他の詳細はお問い合わせくださいませ
また12月8、9、12、14、20もお席がございます
cf-kitchen@jcom.home.ne.jp
小粒な暮らし

  キビの入った鶏肉のガランティーヌ
  1. 2018/12/02(日) 09:34:07|
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