ようやく冬らしい気温になってきました
11月もちょうど半分が過ぎますね
今年もあと50日ないなんて、、
本当に早いです！
慌ただしい時期に突入してしまいますが
今年最後の教室のご案内です
１１／１9のご予約状況です
12月8(土)
9(日) 残席２名様です
12(水) 残席1名様です
14(金)
16(日) 満席になりました
20(木) 残席２名様です
に開催致します
全日11時スタートです
他のお日にちも開催可能です
お日にちのリクエストもお待ちしています
メニューは12月のクリスマスシーズンだけではなく
お正月のテーブルにも向くお料理です
お正月用の盛りつけ方もご紹介致します
．鶏肉とキビ海老のガランティーヌ
．スモークサーモンの一口オードブル
．ブロック肉で焼く豚肉のバルサミコロースト ヒエのソース添え
．柚子ライス
．ヒエとゆり根のグラタン（ヒエのとろみだけで作るグラタンです）
．グレープフルーツとマッシュルームのサラダ&人参ドレッシング
雑穀はキビ、ヒエ、アマランサス、もち麦を使用予定です
デザート、ワインもスタンバイして
皆様とのおしゃべりも楽しみに、、、
お申込み、お問合せをお待ちしています！
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- 2018/11/15(木) 11:33:05|
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今年の3月に出会ったお皿
坂場圭十さんという作家さんのお皿です
一目で気に入り
6枚お願いしましたが
在庫が5枚しかないということで、、
次の釜で焼くものは焼き上がりが多少異なることもあるので
6枚全部を次の焼き上がりで揃えた方が良いと思います、
と作家の方からアドバイスを頂き、注文しました
待つこと8ヶ月！
ついに手元に！
やっぱり綺麗！
しばらくは並べてうっとり（笑）
赤絵のお皿はテーブルを華やかにしてくれますね～
盛りたいお料理のイメージがどんどん湧いてきます
教室でも使おうと思っています
おっちょこちょいの私
壊さないように充分に注意します！
今日も良い一日になりますように！
- 2018/11/14(水) 10:19:28|
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秋晴れの一日でしたね
昨日で10月の教室が全て終了しました
今月は初めてご参加下さいました4名の方との出会いも有り、私も多くのことを学ばせて頂きました
有難うございました‼️
これをきっかけにもっともっと雑穀に興味を持って頂けると嬉しいです✨
また今回も皆さまから心のこもった
たくさんのお土産を頂きました
本当に有難うございます❗️
これからも雑穀を使った簡単に作れるお料理を
ご紹介していけるように
コツコツと勉強をしていきます
これからも宜しくお願い致します❗️
- 2018/10/30(火) 20:43:10|
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朝晩冷え込む日が続き、秋らしくなってきましたね
今月の教室も残すところ明日と29日の2回となりました
毎回の皆さまとのレッスンが楽しくて楽しくて、あっという間に6回が終わりました
今回はもち麦、もちきび、蕎麦の実、そして大豆をご紹介していますが
この大豆が絶品で皆様からのご要望を頂き、お分けしています
北海道の「たまふくら」という品種です
大豆の簡単な戻し方もご紹介しています
明日と29日は満席となっていますが
レッスンをご希望の日がありましたら
日にちのリクエストをご連絡下さい！
明日のレッスンも楽しみです！
ある日のレッスン
生徒様が撮って下さいました！
大豆たまふくら
スープとメインのお料理に使います
- 2018/10/19(金) 22:09:10|
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