小粒な暮らし

雑穀料理教室の案内、日々の暮らしの情報提供

12月のデザート



アップル クランブル




明日から12月。
忙しいけれど何だかワクワクする季節。
歳を重ねても12月が待ち遠しい私です!
 
今日は今月の料理教室でお出しするデザートの試作をしてみました。
簡単で美味しい “アップル クランブル“です。
バター、砂糖、小麦粉をほぼ同量混ぜ合わせて
ポロポロにした生地をリンゴの上にかけて焼きあげます。
シナモンを利かせていい香り❤
小麦粉の半量をはったい粉にしたらとても香ばしくなりました。
はったい粉は関東では麦こがし、という名前で売られています。
使うリンゴは何と言っても紅玉ですね。
甘酸っぱくて、幸せな味です!
あと何回か試作して美味しく仕上げます(^^)


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  1. 2012/11/30(金) 22:29:03|
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12月の教室

クリスマスケーキ1
シフォンをデコレーションして。色がクリスマスでしょ(^^)



今日も寒い一日でしたね、
気がつくと11月も終わりに近づき、、、
そろそろクリスマスのしつらえもしないといけませんね!!

12月のお教室情報です。
12/12(水)は満席となりましたので
締め切らせていただきます。
お申込み下さいました皆様、有難うございました
体調に気をつけてお過ごし下さいませ。
お目にかかれることを楽しみにしています(^.^)


  1. 2012/11/21(水) 21:13:59|
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12月の雑穀料理教室


安納イモのスープ
安納芋のスープ 蕎麦の実トッピング




今日はとても寒い一日でした。
遅くなりましたが12月の雑穀料理教室のご案内です。
スケジュールは
12/ 7 (金)  12(水)  15(土) 18(火) 19(水)
いずれも11時スタートです。

メニューは
✾オードブル3種
✾安納芋のスープ
✾黒米たっぷりのミートローフ
✾もち麦のリゾット

クリスマスだけではなく、年末年始にも重宝していただける
メニューだと思います。
どれも簡単です、でも美味しい!

スケジュールについて他の日をご希望の場合、またお問合せ、お申込みにつきましては
小粒な暮らし宛メール(cf-kitchen@jcom.home.ne.jp)
にてご連絡下さい。
お申込みをお待ちしております

  1. 2012/11/19(月) 23:30:31|
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白きくらげはスゴイ!

ヒエと大根のゆずコショウサラダ



今日の料理教室はこじんまりと少人数です。 
でも和気あいあいにスタートしました。
人数が少ないのでやることがいっぱい!
皆さんにフルに動いていただきました!
今日もヒエのサラダに入れた白きくらげの食感が大好評(*^_^*)
白きくらげの食感は偉大❤
写真はカブではなくて大根バージョンのサラダです。
ヒラヒラしているのが白きくらげ、
手に入るのは乾燥の物なので水戻しをして使います。
白いレースみたいにエレガントな姿ですね。
ツブツブは雑穀のヒエです。
ヒエは寒冷地でもとれる作物で、冷えに強いからヒエと呼ばれるという説があるそうです。
サラダのお味は柚子こしょうです。

今日もデザートまで完食していただきました。
遠くから参加していただきまして有難うございました!



  1. 2012/11/16(金) 18:12:54|
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美味しく出来ました!

1114料理教室




11月、2回目の料理教室でした。
新しい方をお迎えして皆でワイワイと作りました。
サバの利休焼き、雑穀ご飯と里芋のライスコロッケ、ヒエとカブのサラダ、キビの沢煮椀、
ご飯は赤米を入れたほんのり赤いご飯をもみじの型で抜きました。
和食はやはりホッとしますね。
サラダに入れた白キクラゲの食感が好評で、嬉しかったです!
思いがけない組み合わせが新鮮だったりして、、
お料理ってホントに面白いなあ、と思います。

ご参加いただきました皆様、有難うございました。
どれも簡単なので是非作ってみて下さいね(*^_^*)
来月もどうぞ宜しくお願い致します!




  1. 2012/11/14(水) 21:06:31|
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11月の教室情報

さば利休焼き




今月の雑穀料理教室は16(金)21(水)ともにあと2名様のお席がございます。
ご興味がおありでしたら、お気軽にコメント欄(ご連絡先の記載をお願い致します)
またはフェースブックのメッセージ等でお問合せ下さいませ。
メニューは
 さばの利休焼き
 雑穀ご飯と里芋のライスコロッケ&味噌ソース
 ヒエとカブのサラダ 柚子こしょう風味
 キビの沢煮椀
です。
写真は6日の教室で作ったサバの利休焼きです、美味しくできました!
お申込みお待ちしています! 

  1. 2012/11/08(木) 10:56:01|
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お醤油工場見学に行きました

お醤油




埼玉県にあるヤマキ醸造の工場見学に行って来ました。
もろみ絞りでmy醤油を作り、豆乳とにがりでお豆腐も作り、
美味しいランチもいただいて満足、満足の一日でした。
お醤油の仕込み樽の大きいこと!
もし、樽一つのお醤油を一人で消費すると、約2600年かかると書いてありました。
想像に困る年数です。

自分でもろみから絞ったお醤油、何だかもったいなくてフタが開けられません!
日本の食事の味付けの原点とも言えるお醤油、
大切にいただこうと思いました。





  1. 2012/11/08(木) 00:27:53|
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