小粒な暮らし

雑穀料理教室の案内、日々の暮らしの情報提供

7月教室

たかきび
タカキビ茹であがり
小分けタカキビ
小分けにして冷凍保存
タカキビジャージャー麺
タカキビを使った肉味噌ジャージャー麺


7月のお教室のお知らせです。
8㈫ 12㈯ 16㈬ は若干、
9㈬ はまだ余裕がありますので雑穀にご興味がおありでしたら
お気軽にご参加くださいませ。
内容についてのお問合せ、お申込みはFB,ブログメッセージでお待ちしています。



今日は雑穀の冷凍保存の写真をのせました。
茹でるのが面倒で、、と思う時にもこれがあれば
パパっとお料理に使えます。
写真はタカキビですが
100グラム位を一度に茹でておいて20~30グラム位に小分けにして
保存袋に入れて冷凍しておきます。
冷凍保存はどちらかというと大粒の雑穀におすすめです。
これをお料理に入れるだけ!
解凍する必要はありません、
そのままパパっと入れて下さい。
写真はひき肉の代わりにタカキビ100%の肉味噌です。
もちろんハンバーグやつくねにもOKです!
なれるまではお肉の2,3割をタカキビに置き換えるくらいがいいと思います。

冷凍保存おすすめです!
保存期間の目安は冷凍庫の管理状態にもよりますが
長くても1ヶ月以内に使い切って下さいね。



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  1. 2014/06/26(木) 11:47:16|
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満席のおしらせ

ハト麦あおさ出汁巻き
はと麦とあおさのだし巻き


7月の教室のお知らせです。
15㈫ 19㈯ は満席となりました。
お申込み頂きまして有難うございました。

尚、12㈯ はあと1名様
8㈫ 9㈬ 16㈬ はまだお席に余裕がございます。
時間は11時~
レッスン費用は初回は3000円
二回目からは4000円頂戴しております。。
教室は杉並区和田が所在地です。
お問合せ、お申込みはブログメッセージ、または下記アドレスにお願い致します。

小粒な暮らし
cf-kitchen@jcom.home.ne.jp

  1. 2014/06/08(日) 23:02:33|
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7月の料理教室スケジュール

緑米と茗荷の夏ご飯
緑米と茗荷の夏ご飯


雑穀料理教室「小粒な暮らし」7月より再スタート致します!

半年間、お休み頂いていましたが
来月よりまた雑穀の栄養価の素晴らしさ、そして美味しさを皆様に
お伝えしていきたいと思っています。

7月のスケジュールです
開催日は
7/8㈫
   9㈬
  12㈯
  15㈫
  16㈬
  19㈯
いずれも午前11時スタートです
メニューは
  緑米と茗荷の夏ご飯
  豚肉と生姜のキノアかき揚げ
  ひじきとキノアのサラダ
  つぶつぶトマト醤
  鳩麦とあおさのだし巻き

雑穀のお土産つきでお一人様4000円の会費となります。
レシピ説明の後に全員で調理して頂き、お食事となります。
お申込みはブログ、FBメッセージのご利用、または下記アドレスに
お願い致します。
折り返しこちらよりご連絡させて頂きます。

小粒な暮らし
cf-kitchen@jcom.home.ne.jp

皆様にお目にかかれることを楽しみにして!
お申込みお待ちしております!




  1. 2014/06/03(火) 15:44:36|
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トマト醤

トマト醤

6月に入りましたね、
今年もあと1ヶ月で半分が過ぎるなんて!
早いです!
また暑い夏が来る、、と思っていたらもうすでに真夏の暑さです(涙)
先週末からのこの暑さ、ちょっと異常です。
この暑さだと喉越しのよいものが食べたくなりますね、

ちょうど7月の料理教室のメニューを試作中で
写真のトマト醤を冷やっこ、蒸し鶏にかけて食べてみました。
美味しい~
やっぱりこれは7月メニューに決定!!
もちろん雑穀入りです!
写真をよーく見て下さいね、
プチプチした小さい粒、キヌアです。
南米原産の雑穀で、NASAが21世紀の主食になる、と言ったことで
知られるようになりました。
ちょっとヌカ臭があるのですが、栄養価はすごい!
タンパク質、カルシウム、鉄などのミネラル、食物繊維が豊富です。
7月はこのキヌアを使いまわします。
余り馴染みのない雑穀だからこそご紹介したいと思っています。
楽しみにしていて下さい!



  1. 2014/06/02(月) 16:21:39|
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