鶏肉のモチヒエ白味噌煮



秋鮭の蕎麦の実揚げ　南蛮漬け



明日から９月、早いですね
８月は教室をお休み頂いていました。
そして９月はリクエストメニューを開催致しますが
１０月は通常のレッスンとなります。
今日は１０月のお知らせをさせて頂きますね。

メニューは和の構成で
　鶏肉のモチヒエ白味噌煮
　秋鮭の蕎麦の実揚げ　南蛮漬け
　蕪のお椀
　和のポテトサラダ
　雑穀の秋ご飯

使用雑穀は
モチヒエ、蕎麦の実、大麦を予定しています。

ポテトサラダはじゃが芋と雑穀の他に
使う食材は、和の食材一種類のみ！
カリカリした食感のものです(^_^.)
何でしょう？
楽しみにしていて下さいね！


スケジュールは
　１０月４日　（日）
　　　　 ６日　（火）
　　　 　８日　（木）
　　　 １０日　（土）
　　　 １４日　（水）
　　　
全日、１１時にスタートして
１４時過ぎに終了予定ですが
初めてご参加の方は初めに雑穀の説明をさせて頂きますので
１０時半ころまでにお越し下さい。

当日はその日の使用雑穀のお土産をお持ち帰り頂くので
ご家庭でもすぐに作って頂けると思います。

１０月よりレッスン料を変更させて頂きました。
１回４５００円となります。
何卒、ご理解の程宜しくお願い致します。

お問合せ、お申込みはブログコメント、ＦＢメッセージ
又は下記アドレスにご連絡下さい。
折り返し、ご連絡させて頂きます。

　[e-mail]　藤﨑　昌美



　　　　　

ソバの種、播きました！


今日で８月も終わりですね。
今月の初めは信じられないくらいの猛暑の日々だったのに
急に涼しくなり、どうやらこのまま秋に突入のようです。
残暑は決して好きではないけれど
今年のような夏の終わり方もちょっと寂しいですね。

相変わらずのご無沙汰ブログですが、、、(ーー;)
今日はソバの種を写真のように播いてみました。
ソバのスプラウトを育てようと思っています。

ソバのスプラウト（芽）をご存じですか？
余り、売っていないので
ご存じない方も多いかと思いますが、
茎の色が薄い赤色でとても綺麗なんですよ。

そして、他のスプラウト同様、栄養価も抜群！
ソバにはルチンというポリフェノールが含まれますが
スプラウトには蕎麦粉より多くのルチンが含まれます。
ルチンの働きは血管の弾力を保つ働きがあり、
高血圧や脳梗塞を予防します。

また、ルチンは水溶性なので
ルチンが溶け出したそば湯を飲む、ということは
理にかなったことなのです！
ただし、そばつゆのつけ過ぎは塩分の取り過ぎに
なってしまうので、そこは注意ですね(^_^.)

芽を出してくれるといいなあ～
成長の様子はまた日を追ってお知らせ致しますね！
　
また、１０月の料理教室の予定も
今日、明日中にお知らせ出来ると思います。
もう少々、お待ちください！

毎年毎年、暑い夏ですが
今年は特に暑いような気がします。
先日、シンガポールに住む友人が
雨が降ると２５℃位でエアコンがいらないと
言っていました。
南にあるシンガポールの方が
過ごしやすいなんて、、、
この先、日本はどうなってしまうのだろう、と思ってしまいます

暑くて食欲も落ちますが
そんな時こそ良質のものを摂るようにして
体力をつけたいですね！

さて９月ですが
通常のレッスンはお休みですが
今までご紹介したメニューの中で
リクエストを頂きましたので、
アンコールメニューのレッスンを開催致します

開催日は
　９／６㈰　
　　　１１時スタートです

　　　１３㈰　は貸切の為、ご予約頂けませんが
　　　他にご希望の日がございましたら
　　　遠慮なくご相談下さい
　　　

メニューは
✾　キビ、アボカド、サーモンの生春巻き
　　　（タレも作ります）
✾　大麦入り海老卵
✾　牛肉のチャーハン風炊き込みご飯

生春巻きは以前の開催の際、
参加して下さった方が
家でお孫さん達に作ったら大好評で
何回も作っています！
と言って下さったメニューです
嬉しいお言葉です(*^_^*)

そしてデザートはいつものように
私の方で用意致しますので
実習レシピは有りません。

７月の教室の際に皆様にお知らせをさせて
頂きましたが
１０月の教室よりレッスン料を
４５００円に変更させて頂きます。
９月はアンコールメニューですので
４０００円のレッスン料となります

９月に入ってもまだきっと暑いですね
ちょっとエスニックなお味の雑穀料理を
楽しんで頂けたら嬉しいです！

お問合せ、お申込み、お待ちしています！
ブログコメント、ＦＢ、
または下記メールアドレス
[e-mail]
までご連絡下さい