青パパイヤです！


レモングラスの茎！
こんな感じなんですよ！





７月も終わりに近づいたというのに
関東地方はまだ梅雨があけませんね

７月の教室も終盤に差し掛かりました
残ところ２回、３０，３１日です
３０日は満席ですが
３１日はお一人のキャンセルが出ましたので
ご興味がおありでしたら詳細等
下記までお問合せ下さい！
（レッスン料は１回４５００円となります）
　　[e-mail]
　　小粒な暮らし　藤崎昌美

さて、今月の教室のテーマはベトナム料理
写真の青パパイヤ、レモングラスの茎を使った
雑穀料理を作ります。
全４品とデザートとなります
レモングラスの茎と青パパイヤはなかなか手に入らないので
購入出来るお店のご紹介と
ご希望の方には当日、実費でお分けしています。
レモングラス茎は６本１５０円
青パパイヤはｇ売りですので
大きさによってお値段が違いますが
半分で大体３００～４００円位となります。
教室当日に少し多めに用意しておくつもりですので
必要な方にはお分け出来ると思います
レモングラスの茎はとてもいい香りです！
癒されますよ～♪

雑穀料理にご興味おありでしたら
７／３１にご一緒しませんか？
お問合せお待ちしています！

ベトナムのあえもの　ゴイ　
青パパイヤが入っています



７月の教室にキャンセルが出ました
３１日曜日　１名様のお席がご用意出来ます
雑穀料理にご興味がおありでしたら
お問合せ下さいませ！
尚他の日は満席となっていますが
キャンセル待ちもお受け致しております

　１４木　　　残１名様
　１６土　　　満席となりました
　１９火　　　満席となりました
　２１木　　　満席となりました
　２３土　　　満席となりました
　３０土　　　満席となりました
　３１日　　　残１名様

７月はベトナム料理♪
　ヌクマム風味の肉そぼろと野菜のベトナムご飯
　レモングラス茎の豚肉巻き
　イカと青パパイヤのゴイ（上の写真です）
　ゴーヤのベトナム天ぷら
　黒米を使ったデザート（実習は有りませんが）
美味しいです！
お待ちしています(^_-)

今日は七夕
お気に入りの九谷焼きの小皿です




今日は本当に暑い暑い一日でしたね
日中は外に出ずにひたすら試作をしていました
明日はどんなお天気になるのやら、、、
そして今日は七夕さまです
雨は降っていませんが
東京のこの空では天の川は見えませんが
星に願いをして今日は休もうと思います

今月の教室ですが
２３土も満席となりました
お申込み頂きまして
ありがとうございました！
１４木は1名様、お入り頂けます
その他の日は全て満席となっております
キャンセル待ちもお伺いしておりますので
ご希望でしたらご連絡下さい！
お申込み頂きました皆様には
当日お目にかかるのを楽しみにしています！

レモングラスの茎の豚肉巻き
雑穀はキビを使います



7月の教室の残席のお知らせです
　１４木　　残席1名様
　２３土　　残席1名様
7月はベトナム料理を楽しむ会です
雑穀とベトナム料理にご興味おありでしたら
お気軽にお問合せ下さい！

尚　１６土　１９火　２１木　３０土　３１日
は満席となりました
お申込み頂きました皆様有難うございました！
当日はベトナムの蓮茶とお菓子で皆様をお迎え致します！



　

7月に入り、梅雨も明け前なのにこの暑さ！
もうグッタリです、、、

先週はベトナムで過ごしました
この時期ベトナムは雨季なので
毎日ザーッとスコールがありましたが
日本より過ごしやすかったですよ
本当に日本の天候は異常なのではないでしょうか、、、

今日はベトナムのお話を少しだけ(*^_^*)
今回の旅の目的はベトナム料理の食べ歩きでしたが、、
この歳になるとたくさんの量は食べられず、、、（涙）
でも目は、あれも食べたい！これも食べたい！
メニュー選びに悩みました




まずは定番のフォー＆生春巻き
これはチェーン店で食べたので
正直言って、まぁ普通(笑)
泊まったホテルで毎朝食べたフォーの方が
断然美味しくて！！



フランスパンサンドはベトナムで有名な
「バイン・ミー」というサンドイッチ
これは街のいたるところで売っているのですが
私達はホーチミンで一番美味しいというお店
「ニューラン」に買いに行きました
前日に他のお店で買ったバイン・ミーより
パンも具も美味しく、噂は嘘ではなかったですね(^_-)
挟んであるハム、パテがとても美味しくて～♪
もう一度食べたかったなあ～


これはローカルなベトナム料理店で頼んだお料理
焼きそばと思って頼んだら
ちょっと違っていて、、、
きしめんのようなヌードルをを揚げ焼きにしたものに
海鮮炒めがのっていて
実家の母が作ってくれる
「ツォーミ」という上海料理に似ていると思いました
こちらはベトナムらしく蓮の実が入っていたりして
薄味だけれどとても美味しくて完食！



これは海老のゴイ、野菜は青パパイヤかな？
かなり甘目のタレだけれど美味しい！！
正式な食べ方は海老せんべいに乗せて食べるそうですよ
でもちょっと食べにくい(笑)



これはさらにローカルなお店
お店の人は英語が通じず
私たちはベトナム語が分からないので
適当に頼んだのですが
これが大当たり！！
食べ進むと(＠_＠;)
何と2種類の麺が入っているんです！
卵麺のような細麺と平たい麺
1つで2度美味しい～～
そしてついてくる香草を
好きなだけ入れて食べるのがベトナム流♪
私のお皿にはドクダミの葉も入っていました
ただし日本のドクダミとは違うらしいですよ


イチゴ、リンゴ、すいかのフレッシュジュース
注文したら後ろの方でがーっとジューサーの音がして
作りたてのジュース登場！
フルーツの甘味だけでとてもフレッシュ！
本当に美味しかった！



ホテルのアフタヌーンティー
これはベトナム式のセット
どれもとてもいいお味！
やはり街中のお店や屋台の味とはちょっと違いますね
もちろんお値段もそれなりだけど
美味しいコーヒー＆食後のティーまでついて
２０００円しないなんて！
そして盛りつけ方もおしゃれ♪



こちらは英国式のセット
ケーキはどれも甘め
完食出来ず、、、
でも上のプレートのサンドイッチは
とても美味しくて全て頂きました！






カップに注がれた瞬間に香りがたち上った
ジャスミンティーは
ロンネフェルドのものでした
やはり！
さすがです！
幸せの香り♡




これもローカルなレストランで頼んだお料理
私が7月の教室でご紹介する
レモングラスの豚肉巻きと同じ
レモングラスを使ったお料理だったので
頼んだのですが運ばれてきたお皿を見て
またまた(＠_＠;)
レモングラスのまわりは巨大なつくねで
これを付いてきた葉っぱで巻いて食べるみたいです
クセのない食べやすいお味
すごいボリュームでしたが完食！
他にも食べてみたいものが沢山～～
次に訪れた時に食べようと思います



そしてこれは市場で買ったライチ
写真で見える量の5倍位あり
こんなに食べきれるの？と思いましたが
３日で完食！(笑)
甘くて香りが良くて美味しかった～
これで日本円で３００円位
私たちは値切らなかったけど
本当はその半分くらいらしい！
貨幣価値が全く違いますね



ドンコイ通りにある
コロニアル様式の美しいホテル
余りの美しさにパチリ！



今月7月の教室はベトナム料理
お料理はもちろん
ベトナムで買ってきたお茶やお菓子で
皆様をお迎えしたいと思います
どうぞ楽しみにいらして下さいね！
お待ちしています(^^♪