黒米とクコの実


先週１０月の教室のお知らせを載せてから
たくさんの皆様にお申込みを頂きました
ありがとうございました！
ご希望の日が満席でお席をご用意出来なかった
方にリクエストを頂きまして
１０／１３木曜日を新設致しました。
今日現在の予約状況をお知らせ致します
　１０／１３木曜日　　残席２名様
　　　　 １５土曜日　　残席1名様
　　　　
１６、１８、１９、２０、２２は満席となりました！
有難うございました！

１０月のメニューは
　手羽先餃子
　黒米肉団子のチリソース
　酸辣湯
　白菜とリンゴのサラダ
もちろんどれも雑穀たっぷりです！
写真の黒米とクコは肉団子メニューに登場します
雑穀料理にご興味がおありでしたら
お問合せ下さいませ！

ブログメッセージ、ＦＢメッセージ、又は下記メールをご利用下さいませ
メールは
　[e-mail]
　小粒な暮らし　藤崎昌美　です

お待ちしています！

雑穀ぎっしりの手羽先餃子


すっかり秋の気配を感じる今日この頃ですね
魚屋さんではさんまも出始め
八百屋さんでは私の大好きな生落花生も
並び始めました！
美味しい季節がやって来ていますね(*^_^*)

夏の間はお休みを頂いていた教室ですが
１０月は開催致します
スケジュールは
１０／１５土　　１６日　　１８火　　２０木　　２２土です
１１時スタートとなりますが
初めてご参加頂く場合は
初めに雑穀のお話をさせて頂きますので
１０時３０分位までにお越し頂くようにお願いしています

１０月のメニューは
　黒米肉団子のチリソース
　もち麦の手羽先餃子
　ホワイトソルガムの酸辣湯
　白菜のサラダ　キヌアのドレッシング

レッスン料は
実習、お食事、ワンドリンク、デザート、　レシピ、雑穀のお土産で
一名様４５００円となります

教室は杉並区内の自宅ですので
お申込みを頂きましたら場所のご案内をさせて頂きます

お問合せ、お申込みはブログコメント　または
下記のアドレスにお願い致します

[e-mail]
小粒な暮らし
藤崎　昌美


　

本日の三品



キヌアを入れたグレープフルーツのゼリー


１年に何回か開催しているコープみらいカルチャーでの
雑穀料理教室を９／１０に開催しました
通常の講座と違ってこの日はワンデー教室
新しくご参加頂いた方もいらしてのスタートです

メニューは
　黒米を使ったミートボールのトマト煮込み
　大麦のカルボナーラ風ご飯
　白菜とリンゴのサクサクサラダ＆キヌアとアマ二油のドレッシング
そしてデザートはキヌアを使ったグレープフルーツのゼリー

まだ夏の暑さが残る頃と思い
なるべく火を使わないメニュー構成にしてみました

どれも簡単なメニューなのですが
初めてご参加頂いた方からは
　雑穀をこういう風に使うのですね！
　とても新鮮に感じました！
と嬉しい感想を頂きました

雑穀はご飯に入れて炊くのはもちろんのこと
ひとつの食材としていろいろなお料理に使えます
日本で古来から食べられてきていながら
すたれかけていた雑穀
食生活が豊かになり過ぎたことから
雑穀が見直されてきているのも皮肉なものですね

どうやってお料理に使ったらよいのか
わかりません、、、
という皆様のお声に応えられるように
これからも簡単に作れる雑穀料理を
御紹介していきたいと思っています！

コープカルチャーの次回の講座は
来年２０１７年の１月期からの開催となります
ご案内はコープカルチャーの案内ちらし、インターネットなどで
ご覧になって下さいね！
ご参加頂きました皆様、本当に有難うございました！

アマランサスの葉です！美しい！



大人色のサラダ！



先日、ファーマーズマーケットで
食用のアマランサスの葉を見つけました！
何てきれいな色なんでしょう！
しばし飾って眺めた後で
サラダにしました
茹でてお浸しにしようかと思ったのですが
マーケットの生産者の方が
茹でるとせっかくの美しい色が抜けてしまうので
是非サラダで！とアドバイスを下さったので
サラダにしてみました
ちょうど冷蔵庫にビーツとキヌアが有ったので
合わせてこんな感じに
白く見えるのはクリームチーズ
サラダ自体にはオリーブオイルとバルサミコをかけて
シンプルなお味で(*^_^*)
キヌアはビーツでちょっとお召かしをさせて、、

アマランサス、キヌア、ビーツ
どれも抗酸化作用は大！！！
なので
名付けて抗酸化トリオサラダ！？
ちょっといけてないネーミング(笑)
まぁ、名前はともかく
皆様にもお勧めのサラダです

アマランサスの葉は余り見かけないかもしれませんが
アマランサスラブ♡と思っていると
きっと出会えますよ！