小粒な暮らし

雑穀料理教室の案内、日々の暮らしの情報提供

10月教室御礼

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かぼちゃのお汁粉 裸麦が入ってます!


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お気に入りの裸麦 ぷちまる君♡


10月の教室が終了しました
ご参加頂きました皆様、有難うございました!
今回のメニューも嬉しいことに好評を頂いたのですが
デザートにお出ししたかぼちゃのお汁粉が
思った以上に好評でしたので
材料のご紹介をしますね
毎回デザートはレシピは作っていないので
分量はその回ごとにアバウトなんです、、、

材料
 カボチャをレンチンして裏ごしたもの(皮なし)
 牛乳、ココナッツミルク、白あん、ぬれ甘納豆、茹でた大麦
 仕上げにシナモンパウダー

大麦は写真のぷちまる君という裸麦がお気に入りで
いつも使っています
(新宿の小田急ハルクのこだわりやというお店で購入しています)
裸麦は事前に15分位浸水させておき
それからお湯で12分~茹でます
茹でたお湯ごと30分位放置しておきます
そうするとより、ふっくらとした感じにあがります

お好みの濃度にお汁粉を仕上げたら
茹でた裸麦、ぬれ甘納豆をお鍋に入れて出来上がりです
器に入れてシナモンパウダーを振りかけて頂きます!

ポイントは甘味として
白あんとぬれ甘納豆を使うことでしょうか(^_-)
これらは冨澤商店で購入出来ます
かぼちゃを裏漉すのが
ちょっとひと手間ですが
とっても美味しいので是非、作ってみて下さいね!

次回の教室は12月の予定です!
教室のお知らせは11月の中旬までには
載せたいと思っています


教室にご興味を持って頂けましたら
cf-kitchen@jcom.home.ne.jp
小粒な暮らし
藤崎昌美 
までご連絡下さい!




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  1. 2016/10/24(月) 22:07:29|
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10月のある日の教室

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ある日の教室のテーブル


ようやく秋らしい陽気が続くようになってきましたね
10月の教室が先週から始まっています
今月は
 黒米肉団子のチリソース
 モチ麦の入った手羽先餃子
 ホワイトソルガムの酸辣湯
 白菜とリンゴのサラダ&3色キヌアのドレッシング
 緑米と銀杏のご飯

というメニューですが
写真が美味しそうに取れなくて
上の写真だけアップします(涙)
教室の雰囲気が伝わると嬉しいです

このメニューでの教室も残すところあと2回!
頑張ります!


雑穀料理教室・小粒な暮らし
に御興味を持って頂きましたら
下記あてにお問合せ下さいませ!
ご連絡をさせて頂きます!

cf-kitchen@jcom.home.ne.jp
小粒な暮らし
藤崎昌美


  1. 2016/10/21(金) 13:34:21|
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白キクラゲ

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台湾のお土産の白キクラゲ
直径10㎝!


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タイで見つけたもの
なkなか立派!


薬膳の勉強でご一緒した方から
上の写真のような立派な白キクラゲを頂きました!
何と直径10㎝!!!
こんなの初めて~と思い大感激!
同じようなサイズのものを東京で探しましたが
なかなか見つかりません、、、
あきらめていましたが
先日タイに行った時に何気なくのぞいた
タイの伊勢丹で袋入りの白キクラゲを見つけました!
思ってもいなかった白キクラゲとの出会いに
これまた感激!(笑)
明日からの教室ではこの白キクラゲを使って
酸辣湯を作ります
お楽しみに!!


  1. 2016/10/12(水) 10:57:21|
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キッチンばさみ

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やっと爽やかな秋の気候となりました
大好きな秋、今年も季節の美味しいものを満喫したいと思います
明日から10月の教室がスタートします
今月のメニューの一つ、手羽先餃子は
キッチンばさみを使って手羽先を開きます
もし御自分の使いやすいキッチンばさみがありましたら
お持ちくださいませ
私の方でも2丁用意していますので
手ぶらでも大丈夫ですが(^_-)
コツがわかれば手羽先も簡単に開くことが出来ます
皆さんで楽しくチョキチョキしましょう~♪
お待ちしております!




  1. 2016/10/12(水) 10:50:58|
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