ガラスのプレートに盛り付けて、、



赤米ご飯道明寺仕立て



食前酒の甘酒
この日は黒米の甘酒



キヌアと春キャベツのグラタン



キヌアのあんこ玉
キヌア　+　胡桃あん　+　麦焦がし
キヌア　+　よもぎあん　+　きな粉
皆さんで作りました！



3月の教室が終了しました
スタートした3月の初めは
まだお雛様を飾っていましたが
最後の頃は桜の開花も聞こえる時期となり
あっと言う間の8回の教室でした
各回にお越し下さいました皆様、本当に有難ございました！

3月は春を感じて頂ける食材、メニューを選びました
蕗の下処理も皆さんで(^^♪
蕗のふわっとした香りに感激し
春キャベツの柔らかさ、歯触りに春を感じて頂けたかと思います
盛りつけも春の御膳のイメージで
ガラスのプレートの下に桜の敷き紙を敷き込みました
食前酒には甘酒をお出ししました
自家製甘酒を考えましたが
長丁場でしたので市販のものを数種類用意しました
好評だったのは沖縄の黒麹の甘酒でした
（これはネットで買えます）
デザートのキヌアのあんこ玉は超がつくほど簡単です！
皆さんで楽しんで作って頂きました
まわりにまぶした麦焦がしの香りが何とも言えず、、
昔懐かしい香りを皆さんにご紹介出来たかと思います
ちなみに麦焦がしは大麦を炒ったものを粉にしたものなんですよ(^_-)

いよいよ桜も咲き始めましたね
春の訪れです
我が家の山椒の若葉も顔を覗かせ始めました
もう何日かしたら写真でお知らせしますね

次回の教室は5月中旬からの予定です
5月はお豆を中心にした中東のお料理を予定しています
楽しみにしていて下さいね！


雑穀料理教室
小粒な暮らし
お問い合わせは
[e-mail]
までお願い致します。

今月のメニュー
ワンプレートに盛りつけて、、


赤米ご飯の道明寺仕立て



キヌアのあんこ玉



はったい粉



3月の教室が始まりました
今月は春の和食です
メニューは
　赤米ご飯の道明寺仕立て
　キビと蕗の八幡巻き
　キヌアと春キャベツのグラタン
　キヌアとフルーツの白和え
　鳩麦とれんこんのすり流し
　キヌアのあんこ玉
となります

明日以降の残席の状況です
　８水　　満席です
１１土　　　〃
１４火　　残席１名様
１６木　　満席です
１８土　　残席1名様

今月はデザートも皆さんと一緒に作ります
よもぎ餡と黒こし餡のあんこ玉に
きな粉とはったい粉をまぶしたものです
美味しいです！！

お申込み、お問合せお待ち致しております！