FC2ブログ

小粒な暮らし

雑穀料理教室の案内、日々の暮らしの情報提供

平成の最後の日

いよいよ平成も終わりますね
30年いろいろなことがあったなぁと
最後の日こんな時間になって思います
教室を始めたのも、もちろん平成になってからです
そういう意味では平成は私にとって
とても意味のある時代でした
さあ、あと何分かで5月、令和になります
これからも美味しい日々が送れるように
頑張って参ります
皆さまこれからもどうぞ宜しくお願い致します!


5月にご紹介する蕎麦米のマリネ風サラダです




スポンサーサイト



  1. 2019/04/30(火) 23:30:08|
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

ドラゴンフルーツのジャム

台湾に行った時に買ったドラゴンフルーツのジャム
日本では見かけたことがないので
買ってきました
実はドラゴンフルーツ大好きなんです
よく見かける白い果肉のものは
甘みが薄くてあっさりしていますよね
でも赤、黄色の果肉のものは甘みがあって
美味しいんです
ジャムは意外に粘りがあって
ちょっとびっくりしました
生で食べると粘りは余り感じらませんよね
パンにつけるよりヨーグルト、アイスクリームのソースとしてかけるのが合うように思います
台北市内油化街の「豊味果品」
というフルーツパーラーで買えます
台湾にいかれたら探してみて下さいね









  1. 2019/04/22(月) 13:02:19|
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

クネル

家で試作の一日
5月の教室メニューのクネルを作り直しました

皆さま、クネルって?
って思われますよね
クネルはリヨン地方の郷土料理で
魚や、肉のすり身で作る洋風のはんぺんみたいなものです
特徴的なのはそのかたち
ラグビーボールのようなかたちに仕上げます
こんな感じです

これは茹でているところ



レシピも見直しました
こんな感じです↓
プチプチ見えるのが蕎麦米です



美味しく手直し出来ました~♪
5月の教室お待ちしています!



  1. 2019/04/18(木) 17:51:30|
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

5月の教室のお知らせ

今日も気持ちのいい青空です
やっと春らしくなってきたと思ったら
そろそろゴールデンウィークですね
あーなんて早い、、!
5月の教室はゴールデンウィーク明けから
スタート致します

スケジュールは
5/12(日)   14(火)  16(木) 18(土)  19(日)    25(土)
11時~15時予定
(早くお帰りになることも可能です)
この日以外のお日にちも可能ですので
お日にちのリクエストもお待ちしています

メニューは
・鶏肉のクネル  蕎麦米のスープ仕立て
・きび海老アスパラガスのフライ
・アボカドのムース風
・蕎麦米を使ったサラダ
・丸麦のトマトご飯
雑穀は蕎麦米、きび、丸麦、他をご紹介致します

クネルは魚や鶏肉のすり身で作るお料理で
柔らかい食感です
形が特徴的でラグビーボールのような形に
スプーンで作ります
スープにいれたり、ソースをかけてグラタン仕立てにしたりしていただきますが
今回は蕎麦米を使ったスープ仕立てにします

蕎麦米は蕎麦の実を茹でて乾燥させ
殻を取ったものです
あまり見かけないかもしれませんが
栄養も有り、とても美味しいのでご紹介したいと思います

レッスンはレシピの説明、実習、お食事(お飲み物、デザート)となります
レッスン料は5000円を当日頂戴しています

その他の詳細は下記にお問合せ下さいませ
小粒な暮らし
cf-kitchen@jcom.home.ne.jp




鶏肉のクネル 蕎麦米のスープ仕立て
他の食べ方もご紹介致しますね


きび海老アスパラガスのフライ



プチプチ丸麦のトマトご飯



アボカドのムース風



きび、蕎麦米、丸麦、キヌア



  1. 2019/04/16(火) 12:15:01|
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

春真っ盛り

ようやく春らしさが感じられる日となってきましたね
我が家の玄関先の蕗も
こんなに大きくなってきました
茎はまだ細めなのでもう少し育ってから
収穫しようと思います
やっぱり煮物ですね
春先の楽しみの一つです




  1. 2019/04/16(火) 11:10:18|
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

日本の春

4月に入り日本全国で桜便りが聞かれますね
皆さまはお花見に行かれましたか?
私は今日、母と一緒に文京区の播磨坂に
お花見に行ってきました
立派な桜が道の両側に咲いていて
とても綺麗な坂道です
混んでいないのも魅力❣️
とても穴場な桜の名所だと思います
週末まで充分に持ちそうな開花状態でしたし
この週末、足を運んでみてはいかがですか
やっぱり桜の花には青空が似合いますね‼️












  1. 2019/04/02(火) 22:39:19|
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

プロフィール

藤﨑 昌美

Author:藤﨑 昌美
FC2ブログへようこそ!

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ

未分類 (306)

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

このブログをリンクに追加する

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR