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小粒な暮らし

雑穀料理教室の案内、日々の暮らしの情報提供

奈良 雑穀の旅

暑さも落ち着き秋らしい日々ですね
先日、雑穀協会の研修で奈良に行って来ました
多分、修学旅行以来の奈良~

奈良では鳩麦畑を訪問
鳩麦は数珠玉(ジュズダマ)の仲間なんですよ
数珠玉を知らない人もいるので
写真を載せますね


でも写真を見ても違いがわからない、、
↓これは鳩麦
いつも見ている真っ白なハト麦もこんな色、形をしているんですよ




↓これは数珠玉
小さい頃、数珠玉に糸を通してネックレスを作りましたー




畑には沢山の鳩麦が植わっていて
ちょうどその日は刈り取りの日
貴重な刈り取り風景も見られました







今回お邪魔したのは
奈良の〝はとむぎの杜〟というお店です
鳩麦製品の他に自家製の鳩麦パンも販売されていて、とても素敵なお店です
奈良旅行に行かれたら脚を延ばしてみるのもおすすめです!



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  1. 2019/09/26(木) 20:57:44|
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10月の教室のお知らせ

朝晩はちょっと秋の気配を感じるようになりました
いよいよ食欲の秋ですね

10月の教室のスケジュールをお知らせ致します
10月6、9、11、15、17、19、20に開催致します
 ※残席状況です
    6日曜日 満席となりました
 9水曜日 満席となりました
   11金曜日 余裕があります
   15火曜日  〃
   17木曜日 満席となりました
   19土曜日 満席となりました
   20日曜日 満席となりました

この他のお日にちのリクエストも大歓迎です!

雑穀と秋の食材を使った和のメニュー
・生鯖で作る鯖そぼろご飯
・大根のおぼろ汁
・さつま芋の豚肉巻き  コチュジャン味
・揚げ出し豆腐  きのこあんかけ
・蒸し野菜・発酵食材で作るディップ添え

雑穀ご飯の雑穀甘酒の作り方もレクチャー致します
アマランサス、もちあわ、もち麦、蕎麦米を使用予定です

お問い合わせ、お申込みお待ちしています!
cf-kitchen@jcom.home.ne.jp
小粒な暮らし



 













  1. 2019/09/05(木) 23:01:39|
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藤﨑 昌美

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