寒い朝のスープ

寒い日が続いていますね
昨日は東京も雪予報でしたが
幸いなことに雪は降らず冷たい雨の一日でした
こんな寒い日はスープ！と思い
新玉ねぎのスープを作りました
一晩浸水しておいた鳩麦をたっぷり入れたスープです
玉ねぎの中にもちきびと冷蔵庫に残っていた帆立缶を詰めています
見えませんね( ;∀;)
出汁は日高昆布で和のスープにしました
新玉ねぎの甘みと雑穀の食感がいい感じです
あったまる～♪
これから新玉ねぎが出回る季節です
出来れば春のお教室でご紹介したいと思って
改良中のスープです
暖かくなる頃にはコロナが何とかなっていることを祈って！