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ファラフェル 雑穀が入っています！
わかりますか？
タブーレ
ブルグル（ひき割り小麦）の代わりにもち麦を使ってタブーレを作ります
レッスンでは海老を入れたタブーレの予定です
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シャクシュカ
野菜と卵の煮込みです
代表的なイスラエルのお料理です
ファラフェルの食べ方です
ピタパンに入れてこんな感じで食べます(^^♪
もちろんそのままでも！
東京は桜の満開時期も過ぎましたが
はらはらと舞い散る花びらも美しいものです
皆様の今年のお花見はいかがでしたでしょうか？
桜の美しさに目をうばわれつつ、、
気がつくともうすぐGWですね！
今年の前半もあっと言う間に終わりそうです！
今日は5月のお教室のお知らせです
5月は雑穀とお豆を使った中東のお料理をご紹介したいと思います
メニューは
ファラフェル（ひよこ豆のコロッケ）＆タヒ二ソース（ゴマのソース）
基本のフムス（ひよこ豆のペースト）
タブーレ（パセリたっぷりの写真のサラダ）
シャクシュカ（トマトと野菜と卵の煮込み）
マドゥブーハ（トマトのピり辛ソース）
ピタパン（市販のものを用意します）
ミルクプリンローズソースがけ
スケジュールは
5月 １４日 １６火 １８木 ２０土 ２４水 ２５木 ２７土
を予定しています
他に開催ご希望の日が有りましたら遠慮なくお問合せ下さい
全日11時～でレッスン料は5000円となります
（初めてご参加の方は初めに雑穀についてのレクチャーを
させて頂きますので可能であれば
１０時半を目安にお越し下さい）
またキャンセル料につきましては次のようにお願いをしています
レッスン日の4日前から前日午前１０時迄のご連絡
レッスン料の５０％のキャンセル料
レッスン日の前日午前１０時以降のご連絡
レッスン料の１００％のキャンセル料
尚、お申込み後の他の日へのご変更は可能です
その他、詳細につきましてはお問合せ下さい
お申込み、お問い合わせは
ライン、メッセンジャー、ブログコメント
下記メールアドレスをご利用の上、お願い致します
cf-kitchen@jcom.home.ne.jp
小粒な暮らし
藤崎 昌美
※ 今回、私の諸般の事情により
お問合せのお返事までに
数日頂く場合があるかもしれませんが
必ずご連絡させて頂きます
どうぞ宜しくお願い致します
- 2017/04/14(金) 10:16:06|
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ガラスのプレートに盛り付けて、、
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赤米ご飯道明寺仕立て
食前酒の甘酒
この日は黒米の甘酒
キヌアと春キャベツのグラタン
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キヌアのあんこ玉
キヌア + 胡桃あん + 麦焦がし
キヌア + よもぎあん + きな粉
皆さんで作りました！
3月の教室が終了しました
スタートした3月の初めは
まだお雛様を飾っていましたが
最後の頃は桜の開花も聞こえる時期となり
あっと言う間の8回の教室でした
各回にお越し下さいました皆様、本当に有難ございました！
3月は春を感じて頂ける食材、メニューを選びました
蕗の下処理も皆さんで(^^♪
蕗のふわっとした香りに感激し
春キャベツの柔らかさ、歯触りに春を感じて頂けたかと思います
盛りつけも春の御膳のイメージで
ガラスのプレートの下に桜の敷き紙を敷き込みました
食前酒には甘酒をお出ししました
自家製甘酒を考えましたが
長丁場でしたので市販のものを数種類用意しました
好評だったのは沖縄の黒麹の甘酒でした
（これはネットで買えます）
デザートのキヌアのあんこ玉は超がつくほど簡単です！
皆さんで楽しんで作って頂きました
まわりにまぶした麦焦がしの香りが何とも言えず、、
昔懐かしい香りを皆さんにご紹介出来たかと思います
ちなみに麦焦がしは大麦を炒ったものを粉にしたものなんですよ(^_-)
いよいよ桜も咲き始めましたね
春の訪れです
我が家の山椒の若葉も顔を覗かせ始めました
もう何日かしたら写真でお知らせしますね
次回の教室は5月中旬からの予定です
5月はお豆を中心にした中東のお料理を予定しています
楽しみにしていて下さいね！
雑穀料理教室
小粒な暮らし
お問い合わせは
cf-kitchen@jcom.home.ne.jp
までお願い致します。
- 2017/03/26(日) 11:32:58|
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